当前位置:臂志网络养生铁观音是碱性还是酸性 要具体分析
铁观音是碱性还是酸性 要具体分析
2022-08-10

铁观音在泡的时候,泡出来的茶水是酸性的,但是铁观音含有很多的碱性物质,到体内之后才会分解,所以喝下去之后的铁观音在体内又呈碱性。

铁观音是碱性还是酸性

铁观音茶汤的PH值属于弱酸性,其酸性随冲泡次数的增加而逐渐减弱,因此铁观音茶没进入人体前,是酸性的。但是由于铁观音富含茶碱、茶多酚、儿茶素等碱性物质,一旦进入人体后,其碱性成分就会得到吸收,因此铁观音进入人体后的停留和吸收阶段属于碱性。

铁观音的营养成分

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。

铁观音如何保存

一、冷藏和冷冻有助于保鲜,最好是冷冻收藏。

二、在低温状况下减弱茶叶的自动氧化,温度愈高,氧化越快,变质愈快。

三、铁观音一般适宜低温冷藏,这样可降低茶叶中各种成分氧化速度,保持原来的色香味。

四、铁观音在冷藏的时候务必要密封好以免串味。

铁观音的正确泡法

1、取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中,用沸水冲泡。

2、用盖子刮去泡沫。

3、快速将茶冲倒于杯中。杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。

4、用杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。

5、洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子。

6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于杯中。可根据各人喜好稍作调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点。

7、将杯中的茶水倒于茶杯中品饮。

8、细细品味铁观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水。

臂志网络    手机版    网站地图    QQ号:1587901230